众所周知，福州不锈钢厨具主要是指用于厨房类的设备，主要是指灶台，燃气具，食品加工系列等。而商用厨房设备主要用于餐饮行业，学校用，酒店等商业用途。商用厨房设备的发展越来越多样化。商用厨房设备的发展方向主要向节能环保转型，在发展中主要由以下三个特点。

一、适应性，福州不锈钢厨具的发展正在迅速的适应酒店业市场的细分、变化以及发展，过去可能我们从一层不变的产品迅速适应，变成现在不断的科研，不断的研究，不断去适应市场的细分，市场的发展，市场的变化，不断的推出新的产品，这是对市场的适应，可能我们这个老总知道，酒店业现在有各种经济型酒店，有高档、有不同的酒店，那么厨具生产、制造业也在不断适应这种不同的需求在推出不同的产品。

二、长远的发展性，那么过去我们可能在相当长的一段时间内，我们国内厨房设备制造业它只是追求一种短期的这种行为比较多，家族式的中小微企业，短期利益，这种无序的竞争这种比较多，随着市场经济不断的发展，这个行业正在从无序迈向有序，更加尊崇市场的规则，生产应该说也正在从手工化的生产阶段向科技化迈进，很多企业都引进了大型的机械设备，我们的产品经济说正在向节能、环保、标准化去迈进，过去很多产品可能是没有的，现在有了很多新的产品，过去有产品但是没有国家、行业标准，现在我们很多生产制造企业都在积极配合国家去制定相关的标准，去遵守相关的标准，这个过程中应该说我说就是标志者我们这个行业的前进和一种进步，就是标志着我们行业体现了一种长远发展性，从短期行为到长远一种长期的战略考虑，这是企业家大智慧的体现。

三、环保节能型为主导。福州不锈钢厨具和家用厨房设备相比较而言，在节能意义上更能体现。节能和环保成为商用厨房设备的主导发展方向。